Langhe Doc Nascetta

Uvaggio:
100% Nascetta

Gradazione:
- Vol.

Dimensione:
0.75 l

Provenienza uve:
Langhe, Italia

Descrizione:
Giallo paglierino con riflessi verdolini. Il profumo caratteristico della varietà è legato a sensazioni florali (moscato), ma anche a sensazioni tioliche (sauvignon). Nel 2018, annata molto più fresca rispetto al 2017 prevalgono soprattutto queste ultime, per cui il profumo è più erbaceo, di erba fresca appena tagliata e lievi sentori di zolfo. Le sensazioni solforate del naso sono richiamate in modo tenue anche in bocca, ma qui la salinità e l’acidità del vino prendono subito il sopravvento. La bocca è ampia con una buona struttura che rendono il vino lungo e persistente, con un buon potenziale di invecchiamento (5-8 anni).

Altre note:
Breve macerazione a freddo per le uve Nascetta seguita da pressatura soffice e illimpidimento statico del mosto, prima della fermentazione alcolica a temperatura controllata. A fine fermentazione il vino viene travasato e rimane sulle fecce fini, in stabulazione fino a metà marzo. Dopo questa fase il vino viene imbottigliato per preservare tutta il suo patrimonio odoroso e la sua freschezza.